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陈军志:鱼菜共生守护舌尖上的安全

时间: 2024-12-14 19:00:13 |   作者: 海洋蔬菜类

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  壮族自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员。南宁市元泉环保科技有限公司法人代表,

  2024年,在参加华中农业大学“头雁”项目中,陈军志作为优秀学员代表发言:这些年,我始终致力于发展绿色循环农业,自主研发出智能化、自动化、立体化的新型立体鱼菜共生循环水系统,希望用自己的力量守护消费者舌尖上的安全。

  2002年起,陈军志一直在广东从事塑料模具设计与制造工作,多年朝九晚五的工作让他感到疲倦。2008年,他回到老家南宁创办了一家废纸打包作坊。2010年,他又开了一家环保机制木炭作坊。

  2013年,“炸弹西瓜”、“毒韭菜”、“激素鸡”等一系列食品安全新闻频现,这让他深感担忧。恰逢女儿出生,看着她粉嘟嘟的小脸蛋,为了下一代健康成长,他萌生出自己做安全食品的想法。

  从那时起,他开始通过种种渠道了解农业的更多生产方式。通过在图书馆、网络论坛不断学习,鱼菜共生循环水养殖模式映入他的眼帘。这是一种集水产养殖与无土栽培为一体的生态农业模式,不仅比传统有机农业更科学、安全,还能实现水资源的最大化利用,减少环境污染。他很激动,感觉找到了奋斗的方向。

  说干就干,他在自家炭厂旁边的小区域里开辟了一小块“试验田”,自己动手制作设备试验。刚开始,由于缺乏经验,设施简陋,鱼虾大量死亡。他利用自己之前所学的机械专业相关知识不断对系统来进行改造,鱼虾存活率得到非常明显提高。

  2018年,一位山东朋友到他的炭厂参观,对他的鱼菜共生系统产生了浓厚的兴趣,邀请他去山东帮忙建设一套700平方米的鱼菜共生系统,有500立方米的养殖水体,供企业内部使用。这让他的技术有了更大的用武之地:他们养殖了鸭嘴鱼,海虾等,实际做到了零用药,零排污,高产量。

  两年后,他再次回到家乡,选择离高铁站仅两公里的白鸠江村作为新基地,租用村民的10亩地,建设了一个700平方米的日光温室大棚,在内建设了9套全新的三代鱼菜共生循环水系统,增加了生化系统、原水净化系统和智能监控系统,养殖水体达到了900立方米。

  在大棚里,他引入了温控系统,确保了一年四季都能保持适宜的温度。他养殖了草鱼、鲤鱼、罗非鱼等多种鱼类,并种植了小白菜、空心菜、芹菜等蔬菜。他坚持不用任何化学药物,主要是采用益生菌等生物手段来保持生态平衡。2020年,这套系统获得了实用新型专利。

  横州鱼生是陈军志的家乡地方传统佳肴,因为爽脆的口感,一直深受美食爱好者的喜爱,但是吃鱼生又存在感染寄生虫的风险,导致一些人望而却步。2021年,广西三个椰子餐饮管理有限公司找到他,希望和他合作做安全鱼生,他们做健康食品的理念和他一拍即合。

  于是,他和广西三个椰子餐饮管理有限公司合作,通过循环水系统开展无寄生虫鱼的生态养殖,为众多购买的人提供安全、放心的鱼生。2021年底,他在南宁市琅东汽车站对面爱琴海广场,开出了第一家无寄虫安全鱼生“横州鱼生馆”。

  刚开始,有消费者质疑,“真的有安全吗?”“这种工厂化养殖的肉质怎么样?”为了打消顾客疑虑,他推出免费试吃的活动,并采用明厨亮柜的方式让顾客亲眼看到制作过程。就这样,他的横州鱼生馆成为“网红打卡点”,连续两三年被评为抖音、美团必吃馆。

  2022年,他与南宁益恩生物公司合作,将添加纳米材料的益生菌投喂鱼,这使得鱼的产量大大提升,从20斤一立方增加到80斤一立方,这也更坚定了他继续学习新技术、不断改良鱼菜共生系统的决心。如今,他和横州市政府签约立项,在峦城镇启动了循环水生态产业园的建设,即将启动更加智能化的第四代立体鱼菜共生循环水系统,用液氧纯氧增氧系统和自动投喂系统,养殖密度也达到100公斤每立方米,同时带动周边30多名农户务工。

  通过参与这次“头雁”培育,陈军志深刻认识到了绿色循环农业的重要性,特别是在食品安全和可持续发展方面,也让他意识到了自己在专业知识上的不足,看到了与先进地区的差距。从而不仅让他在思想上有了更深的认识,也让他在实践中找到了新的方向。

  未来,他希望围绕鱼菜共生系统不断发展新质生产力,通过降本增效进一步扩大基地辐射带动效应。他还将秉持初心,继续为消费的人提供安全、健康、养生的鱼生系列产品,在生态农业的道路上行稳致远。

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